April 2015 (5)

Friday, April 3 2015

Receta Soufeès de papa con ciboulette y lomito

Hoy les vamos a contar sobre esta riquísima receta que es Soufeès de papa con ciboulette y lomito es ideal para los que quieren sorprender a sus invitados con algo diferente y que les va a gustar a todos.

Receta Soufeès de ciboulette y lomito

Ingredientes

cibuelette.jpgSal fina y pimienta negra de molinillo a gusto Ciboulette a gusto 2 yemas Nuez moscada a gusto 2 claras Manteca para untar los moldes 4 papas grandes 200 grs de lomito de cerdo ahumado Pan rallado para untar los moldes cantidad necesaria Salsa blanca Para la salsa blanca

100 grs de manteca 50 grs de harina 0000 Sal fina a gusto Nuez moscada a gusto 500 cm3 de leche Utensilios

Pisapapas Cacerolas molde individual para el souffle Fuente apta para horno Bol

Elaboración

Salsa blanca

Colocamos la manteca en una cacerola y la fundimos a fuego bajo. También podemos utilizar un microondas. Para ver los mejores, dar un vistazo a este enlace. Agregamos la harina y cocinar revolviendo hasta que tome un color marrón claro Revolviendo constantemente le agregamos la leche Agregamos sal y nuez moscada, revolvemos para evitar que se formen grumos y la revolvemos hasta que se pone espesa Quitamos del fuego y lo pasamos a un bol y cubrimos con un film y reservamos Elaboración del souffles

Tomamos las papas y le hacemos un corte superficial a lo largo de la misma las colocamos en una cacerola con sal y las cubrimos con agua fría y la ponemos sobre el fuego a temperatura media hasta que estén tiernas las retiramos y dejamos que enfríen en el mismo agua con las manos le quitamos la piel Tomamos el pisapapa y las pisamos y reservamos Cortamos el lomito de cerdo bien pequeño y reservamos Hacemos lo mismo con el ciboulette Colocamos la papa pisada y la salsa blanca en un bol Le agregamos el queso rallado y el limón Al preparado le agregamos el la nuez moscada, el ciboulette, el lomito, salpimentamos a gusto Batimos las claras hasta que estén a punto nieve y vertimos en el preparado Tomamos 4 moldes para souffle y los enmantecamos y cubrimos con pan rallado Colocamos la preparación de salsa blanca y puré en los moldes, los separamos de los bordes con un cuchillo húmedo Colocamos los moldes en una fuente a baño maría en el horno por espacio de 20 a 25 minutos y retirar y servir caliente

One57, será el edificio más alto de Manhattan

one57.jpgAunque Dubai o Abu Dabhi sean actualmente los lugares en donde abunda el dinero y no hay demasiadas trabas para la construcción de grandes edificios e infraestructuras. Ahora en la ciudad de Nueva York se ha iniciado un nuevo proyecto, con ayuda de dos fondos de Abu Dhabi, para la construcción de un edificio residencial de 90 pisos y 300 metros de altura.

El One57, que así es como se llamará el edificio, estará ubicado en pleno corazón de Manhattan, concretamente en el el 57 de la Calle Oeste, muy cerca del pulmón de la ciudad, Central Park. Cuando este construido, en 2013, se convertirá en el edificio residencial más alto de la ciudad, superando al edificio de apartamentos de Frank Gehry.

Este edificio, cuyo valor asciende a 1,4 billones de dólares, albergará un hotel de cinco estrellas, y en la planta superior estarán los áticos de lujo que tendrán un precio estimado de 100 millones de dólares cada uno (unos 76 millones de euros). Hasta la fecha se han realizado algo más de 500 contratos por apartamentos de 4 millones de dólares, lo que demuestra que hay demanda para productos de lujo o de ultralujo como lo ha definido su promotor.

Thursday, April 2 2015

Receta de Papas rellenas de hongos, salvia y salchichas

Papas rellenas de hongos, salvia y salchichas. Hoy les vamos a contar como se pueden hacer papas rellenas con un par de elementos que no son para nada difíciles de conseguir y la preparación que resulta es una verdadera exquisitez como para sorprender a nuestros amigos, con una comida que es diferente a las demás. Papas rellenas de hongos, salvia y salchichas

Receta papas rellenas de hongos, salvia y salchichas 

salvia_y_salchicha.jpgIngredientes 

  • Aceite de oliva cantidad necesaria
  • Sal fina y pimienta negra de molinillo a gusto
  • 200 grs de salchichas parrillera
  • 1 cebolla chica
  • 4 papas grandes
  • 250 grs de champiñones fileteados
  • 1 cucharada de salvia picada
  • 100 grs de nueces picadas
  • 2 huevos
  • 150 grs de queso de rallar
  • 2 dientes de ajo

Elaboración 

  • Tomamos las papas las lavamos y secamos las colocamos en una bandeja para horno, salpimentamos y rociamos con aceite de oliva
  • Las pinchamos con un tenedor y ponemos en el horno precalentado 60 minutos a 200 ºC hasta veamos que la cascara este seca y por dentro este blandita
  • Dejamos que enfrié y le hacemos un corte en la parte superior mas o menos 3/4 partes
  • Las ahuecamos con una cuchara  5 mm retiramos la piel y reservamos
  • Tomamos las salchichas y le retiramos la piel y las pisamos con un tenedor
  • Colocamos las salchichas pisadas en un sarten de teflon y rehogamos
  • Le agregamos el ajo y la cebolla y rehogar hasta que estén transparentes y salpimentamos
  • Al preparado le agregamos los champiñones y cocinamos hasta que se reduzca el liquido y aromatizamos con salvia le damos 2 minutos mas y retiramos del fuego y reservamos
  • En un bol ponemos el puré de las papas ahuecadas en un bol y le agregamos el preparado de cebolla, ajo y champiñones, agregamos las nueces picadas y mezclamos
  • Agregamos los huevos desligados y mezclamos con el queso rallado y salpimentamos
  • Rellenamos las papas con la preparación
  • Colocamos las papas en una fuente para horno
  • Cocinamos en horno precalentado a 180ºC por espacio de 20 minutos
  • Servir caliente

Wednesday, April 1 2015

Italia sigue apostando por la promoción en España

Los turistas españoles que optaron por visitar Italia alcanzaron una cifra superior a los 1,8 millones durante el pasado ejercicio, lo que supone un incremento del 7% con respecto al 2006, según las cifras provisionales del Ente Nazionale del Turismo (ENIT), lo que ha motivado al Gobierno italiano a seguir apostando por la promoción en España.

En este sentido, el director en España del ENIT, Giorgio Nocchi, mostró su satisfacción por el cierre del pasado año, y recordó los “aumentos muy consistentes y superiores a dos dígitos” del número de turistas españoles que registraron regiones italianas como Lazio, Veneto o Toscana.

Lago-Como-Italia-550x366.jpgNocchi, que realizó estas declaraciones a Europa Press en el marco de la Feria Internacional del Turismo (Fitur) de Madrid, recalcó la importancia de los visitantes españoles para Italia, teniendo en cuenta que son turistas “que gastan bastante más que la media de los turistas de la Comunidad Europea”. “Es un buen turista”, recalcó Nocchi.

Así, tras las “notables” incrementos registrados, Italia continuará con acciones de ‘co-marketing’ –acciones conjuntas del ENIT y touroperadores españoles-_aunque este año con un presupuesto “más representativo”, que se situará en los 50 millones de euros y que se sumará a las acciones concretas que realizarán las Regiones italianas. Toda la promoción se centrará en el turismo cultural, incentivos y negocios, montaña, lagos y bienestar.

Por otro lado, Nocchi recordó el ‘boom’ de turistas españoles que vivió Italia a partir de la celebración en el año 2000 del Jubileo en Roma y aseguró que desde ese momento se registró un aumento “constante entre” el 3% y el 5%. En esta línea se sitúan las previsiones para el presente año, con incrementos del 3%. “Las previsiones para 2008 son bastante buenas, siempre que la economía resista y el coste de la vida no afecte al consumo y en el viaje”, explicó Nocchi.

Receta Ensalada de papas con mayonesa de ajo y espinaca

Ensalada de papas con mayonesa de ajo y espinaca. Aquí les presentamos otra receta que incluye papa pero esta es una forma de hacer la ensalada con un par de ingredientes que no pensamos que lleve, es una receta muy sencilla para preparar y muy rica ideal para agasajar a nuestros comensales.

Ensalada de papas con mayonesa de ajo y espinaca

Ingredientes

Ensalada

Aceite de oliva a gusto 1 Peperoncito picado 1 ralladura de un limón 1 atado de espinaca 200 grs de champiñones frescos

4 papas

Aceite común para untar cantidad necesaria Sal fina y pimienta negra de molinillo 1 Diente de ajo Mayonesa de ajo

200 grs de mayonesa 1 cabeza de ajo Sal fina y pimienta negra de molinillo Jugo de un limón 1 cucharada de mostaza Para espolvorear

100 grs de queso rallado Utensilios

Cacerola Fuente para horno Bol

Elaboración

Pelamos las papas las lavamos y secamos y cortamos en cuña hervimos en una cacerola por espacio de un minuto, retiramos escurrimos y cortamos la cocción con hielo A las papas le agregamos aceite de oliva y salpimentar Condimentamos las papas con peperoncito y le aromatizamos con ralladura de limón, Mezclamos bien Colocamos las papas en una fuente para horno previamente untada con aceite y las rociamos con el aliño Tomamos una cacerola le colocamos agua y ponemos a calentar le agregamos el aceite de oliva con el diente de ajo entero, Le agregamos la espinaca previamente lavada y escurrida hasta que reduzca su volumen Agregamos a la espinaca los champiñones y salpimentamos y continuamos mezclando

Mayonesa

Tomamos la cabeza de ajo y la cortamos por la mitad La colocamos en un papel de aluminio y la colocamos juntos con las papas al horno Cocinamos a horno precalentado a 180 grs por 30 minutos o hasta que las papas estén doradas Colocamos en un bol la mayonesa con la mostaza y mezclamos agregando el jugo del limón Hacemos un puré con la cabeza de ajo y la agregamos a la preparación anterior y continuamos mezclando Servimos en una ensaladera mezclando las papas con la ensalada, Acompañamos con la mayonesa de ajo y espolvoreamos con el queso rallado