Papas rellenas de hongos, salvia y salchichas. Hoy les vamos a contar como se pueden hacer papas rellenas con un par de elementos que no son para nada difíciles de conseguir y la preparación que resulta es una verdadera exquisitez como para sorprender a nuestros amigos, con una comida que es diferente a las demás. Papas rellenas de hongos, salvia y salchichas

Receta papas rellenas de hongos, salvia y salchichas 

salvia_y_salchicha.jpgIngredientes 

  • Aceite de oliva cantidad necesaria
  • Sal fina y pimienta negra de molinillo a gusto
  • 200 grs de salchichas parrillera
  • 1 cebolla chica
  • 4 papas grandes
  • 250 grs de champiñones fileteados
  • 1 cucharada de salvia picada
  • 100 grs de nueces picadas
  • 2 huevos
  • 150 grs de queso de rallar
  • 2 dientes de ajo

Elaboración 

  • Tomamos las papas las lavamos y secamos las colocamos en una bandeja para horno, salpimentamos y rociamos con aceite de oliva
  • Las pinchamos con un tenedor y ponemos en el horno precalentado 60 minutos a 200 ºC hasta veamos que la cascara este seca y por dentro este blandita
  • Dejamos que enfrié y le hacemos un corte en la parte superior mas o menos 3/4 partes
  • Las ahuecamos con una cuchara  5 mm retiramos la piel y reservamos
  • Tomamos las salchichas y le retiramos la piel y las pisamos con un tenedor
  • Colocamos las salchichas pisadas en un sarten de teflon y rehogamos
  • Le agregamos el ajo y la cebolla y rehogar hasta que estén transparentes y salpimentamos
  • Al preparado le agregamos los champiñones y cocinamos hasta que se reduzca el liquido y aromatizamos con salvia le damos 2 minutos mas y retiramos del fuego y reservamos
  • En un bol ponemos el puré de las papas ahuecadas en un bol y le agregamos el preparado de cebolla, ajo y champiñones, agregamos las nueces picadas y mezclamos
  • Agregamos los huevos desligados y mezclamos con el queso rallado y salpimentamos
  • Rellenamos las papas con la preparación
  • Colocamos las papas en una fuente para horno
  • Cocinamos en horno precalentado a 180ºC por espacio de 20 minutos
  • Servir caliente