Hoy les vamos a contar sobre esta riquísima receta que es Soufeès de papa con ciboulette y lomito es ideal para los que quieren sorprender a sus invitados con algo diferente y que les va a gustar a todos.

Receta Soufeès de ciboulette y lomito

Ingredientes

cibuelette.jpgSal fina y pimienta negra de molinillo a gusto Ciboulette a gusto 2 yemas Nuez moscada a gusto 2 claras Manteca para untar los moldes 4 papas grandes 200 grs de lomito de cerdo ahumado Pan rallado para untar los moldes cantidad necesaria Salsa blanca Para la salsa blanca

100 grs de manteca 50 grs de harina 0000 Sal fina a gusto Nuez moscada a gusto 500 cm3 de leche Utensilios

Pisapapas Cacerolas molde individual para el souffle Fuente apta para horno Bol

Elaboración

Salsa blanca

Colocamos la manteca en una cacerola y la fundimos a fuego bajo. También podemos utilizar un microondas. Para ver los mejores, dar un vistazo a este enlace. Agregamos la harina y cocinar revolviendo hasta que tome un color marrón claro Revolviendo constantemente le agregamos la leche Agregamos sal y nuez moscada, revolvemos para evitar que se formen grumos y la revolvemos hasta que se pone espesa Quitamos del fuego y lo pasamos a un bol y cubrimos con un film y reservamos Elaboración del souffles

Tomamos las papas y le hacemos un corte superficial a lo largo de la misma las colocamos en una cacerola con sal y las cubrimos con agua fría y la ponemos sobre el fuego a temperatura media hasta que estén tiernas las retiramos y dejamos que enfríen en el mismo agua con las manos le quitamos la piel Tomamos el pisapapa y las pisamos y reservamos Cortamos el lomito de cerdo bien pequeño y reservamos Hacemos lo mismo con el ciboulette Colocamos la papa pisada y la salsa blanca en un bol Le agregamos el queso rallado y el limón Al preparado le agregamos el la nuez moscada, el ciboulette, el lomito, salpimentamos a gusto Batimos las claras hasta que estén a punto nieve y vertimos en el preparado Tomamos 4 moldes para souffle y los enmantecamos y cubrimos con pan rallado Colocamos la preparación de salsa blanca y puré en los moldes, los separamos de los bordes con un cuchillo húmedo Colocamos los moldes en una fuente a baño maría en el horno por espacio de 20 a 25 minutos y retirar y servir caliente